Aromatyczna pasta warzywna

Mój odwieczny problem to co zrobić, żeby nie smarować chleba masłem?

Był czas na pastę pomidorową, pastę rybną i pastę za awokado. Teraz postanowiłam połączyć swoje ulubione warzywa i zrobić z nich " coś ".

Jeżeli masz ochotę na tą pastę warzywną zrób ją z warzyw, które lubisz i w proporcjach jakich chcesz :) to tylko tylko przykład a wymówka rodzaju: nie mam kurkumy nie dyskwalifikuje Cię ze zrobienia pasty. Tak więc mieszaj co lubisz a ten przepis potraktuj jako przykład.

Składniki: ( na całą dużą miskę pasty ) 

2 cukinie
4 marchewki
Por
1 papryka
Pół selera
Ser typu niebieski, gorgonzola 
Pół pęczka natki pietruszki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
2 łyżki płatków owsianych
2 jajka
Pół szklanki mleka

Przyprawy: ( tak naprawdę sypałam to co lubię ) kurkuma, mielone ziele angielskie, pieprz cayenne, mielona papryka, sól morska, zioła prowansalskie, oregano

Jak widzicie to całkowity " misz-masz ".

Warzywa obieramy ( oprócz cukinii ) i kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę podsmażamy wraz z czosnkiem i papryczką chilli na patelni. Do całości dorzucamy płatki owsiane i 2 jajka. Posypujemy przyprawami i dobrze mieszamy. Zalewamy mlekiem. Kruszymy ser. Przelewamy do miski żaroodpornej i pieczemy ok. 30 minut w 190 º.

Gdy ostygnie wystarczy rozgnieść widelcem i nałożyć na chleb.

Smacznego :)

Aromatyczna pasta warzywna

Mój odwieczny problem to co zrobić, żeby nie smarować chleba masłem?

Był czas na pastę pomidorową, pastę rybną i pastę za awokado. Teraz postanowiłam połączyć swoje ulubione warzywa i zrobić z nich " coś ".

Jeżeli masz ochotę na tą pastę warzywną zrób ją z warzyw, które lubisz i w proporcjach jakich chcesz :) to tylko tylko przykład a wymówka rodzaju: nie mam kurkumy nie dyskwalifikuje Cię ze zrobienia pasty. Tak więc mieszaj co lubisz a ten przepis potraktuj jako przykład.

Składniki: ( na całą dużą miskę pasty ) 

2 cukinie
4 marchewki
Por
1 papryka
Pół selera
Ser typu niebieski, gorgonzola 
Pół pęczka natki pietruszki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
2 łyżki płatków owsianych
2 jajka
Pół szklanki mleka

Przyprawy: ( tak naprawdę sypałam to co lubię ) kurkuma, mielone ziele angielskie, pieprz cayenne, mielona papryka, sól morska, zioła prowansalskie, oregano

Jak widzicie to całkowity " misz-masz ".

Warzywa obieramy ( oprócz cukinii ) i kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę podsmażamy wraz z czosnkiem i papryczką chilli na patelni. Do całości dorzucamy płatki owsiane i 2 jajka. Posypujemy przyprawami i dobrze mieszamy. Zalewamy mlekiem. Kruszymy ser. Przelewamy do miski żaroodpornej i pieczemy ok. 30 minut w 190 º.

Gdy ostygnie wystarczy rozgnieść widelcem i nałożyć na chleb.

Smacznego :)

Zupa ogórkowa inna niż wszystkie

Czas po świętach to czas ciężki... Przyszła pora na oczyszczenie organizmu a na to najlepiej coś kwaszonego :) Padło na ogórkową.

Osobiście zupę ogórkową uwielbiam. Musi być ona kwaśna. No to zaczynamy.

Składniki:

4 marchewki
Por
4 ziemniaki
1 seler
1 pietruszka
Pół pęczka natki pietruszki
Pół kilo ogórków kiszonych + ok. 1 szklanka wody po ogórkach
pół papryczki chilli
1 łyżka masła
Mięso ( u mnie piersi z indyka )

Przyprawy: sól morska, świeżo mielony pieprz, pieprz cayenne

Gotujemy bulion na indyku wsadzając marchewki, por, seler i pietruszkę. I teraz to co uwielbiam, co dodaje smaku zupie.

Na patelni kładziemy łyżkę masła. Kroimy ogórki kiszone w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Po chwili dodajemy posiekaną natkę pietruszki i smażymy. Co najważniejsze - podlewać wodą z ogórków kiszonych. 
Na końcu dodaje pokrojoną papryczkę chilli. Wszystko razem wrzucamy do gotowego bulionu. Przyprawiamy pieprzem i solą.

Zupa ogórkowa inna niż wszystkie

Czas po świętach to czas ciężki... Przyszła pora na oczyszczenie organizmu a na to najlepiej coś kwaszonego :) Padło na ogórkową.

Osobiście zupę ogórkową uwielbiam. Musi być ona kwaśna. No to zaczynamy.

Składniki:

4 marchewki
Por
4 ziemniaki
1 seler
1 pietruszka
Pół pęczka natki pietruszki
Pół kilo ogórków kiszonych + ok. 1 szklanka wody po ogórkach
pół papryczki chilli
1 łyżka masła
Mięso ( u mnie piersi z indyka )

Przyprawy: sól morska, świeżo mielony pieprz, pieprz cayenne

Gotujemy bulion na indyku wsadzając marchewki, por, seler i pietruszkę. I teraz to co uwielbiam, co dodaje smaku zupie.

Na patelni kładziemy łyżkę masła. Kroimy ogórki kiszone w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Po chwili dodajemy posiekaną natkę pietruszki i smażymy. Co najważniejsze - podlewać wodą z ogórków kiszonych. 
Na końcu dodaje pokrojoną papryczkę chilli. Wszystko razem wrzucamy do gotowego bulionu. Przyprawiamy pieprzem i solą.

Ciasto francuskie z czekoladą i bananami

Coś szybkiego, gdy przyjdą niespodziewani goście. Coś pysznego sycącego, coś co zadowoli ciocię, wujka, bratanka i teściową :)

Składniki:

1 ciasto francuskie
1 banan
Ulubione kawałki czekolady. Ja użyłam, gorzką z kawałkami chilli i z orzechami.

Piekarnik nagrzewamy na 200°.
Ciasto francuskie kładziemy w naczyniu po czym kroimy banana na kawałki. Tabliczkę czekolady dzielimy na kosteczki tak aby pokryły całą warstwę bananów. Przykrywamy znowu ciastem francuskim. 

Rozbijamy jajko i smarujemy nim nasze ciasto. Pieczemy ok 20 minut. Smacznego! :)

Ciasto francuskie z czekoladą i bananami

Coś szybkiego, gdy przyjdą niespodziewani goście. Coś pysznego sycącego, coś co zadowoli ciocię, wujka, bratanka i teściową :)

Składniki:

1 ciasto francuskie
1 banan
Ulubione kawałki czekolady. Ja użyłam, gorzką z kawałkami chilli i z orzechami.

Piekarnik nagrzewamy na 200°.
Ciasto francuskie kładziemy w naczyniu po czym kroimy banana na kawałki. Tabliczkę czekolady dzielimy na kosteczki tak aby pokryły całą warstwę bananów. Przykrywamy znowu ciastem francuskim. 

Rozbijamy jajko i smarujemy nim nasze ciasto. Pieczemy ok 20 minut. Smacznego! :)

Krem z brukwi

Tak się zastanawiam, że krem to chyba można zrobić ze wszystkiego. To dobrze. Uwielbiam kremy. Dzisiaj na scenie brukiew. Brukiew zawiera substancje antyrakowe - glukozynolaty. Dlatego zaliczono ją do grupy warzyw krzyżowych o największym działaniu przeciwnowotworowym. Czy potrzeba nam więcej?

Składniki:

3 brukwie 
3 ziemniaki
1 litr mleka
1 cebula
3 ząbki czosnku
Garść świeżego rozmarynu
Pół papryczki chilli
Oliwa z oliwek
Sól morska, świeżo zmielony pieprz

W garnku podsmażamy na oliwie z oliwek cebulę, czosnek i chilli. Obieramy brukiew i ziemniaki ( co za ciężka robota z tym )
Kroimy byle jak i dorzucamy do garnka. Gdy brukiew i ziemniaki zmiękną wlewamy mleko. Doprawiamy rozmarynem, solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości. Zdejmujemy z ognia i miksujemy. 

Coś pysznego i lekkiego.

Krem z brukwi

Tak się zastanawiam, że krem to chyba można zrobić ze wszystkiego. To dobrze. Uwielbiam kremy. Dzisiaj na scenie brukiew. Brukiew zawiera substancje antyrakowe - glukozynolaty. Dlatego zaliczono ją do grupy warzyw krzyżowych o największym działaniu przeciwnowotworowym. Czy potrzeba nam więcej?

Składniki:

3 brukwie 
3 ziemniaki
1 litr mleka
1 cebula
3 ząbki czosnku
Garść świeżego rozmarynu
Pół papryczki chilli
Oliwa z oliwek
Sól morska, świeżo zmielony pieprz

W garnku podsmażamy na oliwie z oliwek cebulę, czosnek i chilli. Obieramy brukiew i ziemniaki ( co za ciężka robota z tym )
Kroimy byle jak i dorzucamy do garnka. Gdy brukiew i ziemniaki zmiękną wlewamy mleko. Doprawiamy rozmarynem, solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości. Zdejmujemy z ognia i miksujemy. 

Coś pysznego i lekkiego.

Deser z kaki

Kolejna zdrowa przekąska, która mnie wręcz urzekła. Połączenie delikatnego musu z kaki i banana to coś co skradło moje serce na zawsze. 

Gdy kobieta ma te dni szuka doznań :) kulinarnych oczywiście. 

I tak powstał ten przepis :)

1 owoc kaki
1 banan
3 łyżki jogurtu naturalnego
Wiórki kokosowe / orzechy co kto lubi

Banana miksujemy z jogurtem i przelewamy do naczynia. Osobno miksujemy kaki i przelewamy delikatnie na nasz mus bananowy. Posypujemy orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Cudo! :)

Deser z kaki

Kolejna zdrowa przekąska, która mnie wręcz urzekła. Połączenie delikatnego musu z kaki i banana to coś co skradło moje serce na zawsze. 

Gdy kobieta ma te dni szuka doznań :) kulinarnych oczywiście. 

I tak powstał ten przepis :)

1 owoc kaki
1 banan
3 łyżki jogurtu naturalnego
Wiórki kokosowe / orzechy co kto lubi

Banana miksujemy z jogurtem i przelewamy do naczynia. Osobno miksujemy kaki i przelewamy delikatnie na nasz mus bananowy. Posypujemy orzechami lub wiórkami kokosowymi.

Cudo! :)

Pasztet z cukinii

To, że uwielbiam cukinię to już chyba wiecie. Staram się zagłębiać jeszcze bardziej w sztukę zdrowego odżywiania. Znajduję tam motywację do znajdywania zamienników potraw pysznych, ale niekoniecznie zdrowych. 
Miałam ochotę na chleb z pasztetem. Nie chwycę już jednak nigdy tych sklepowych...

Wymyśliłam więc genialny sposób. Spróbujesz?



Składniki: ( na małą keksówkę )

3 cukinie
3 marchewki
4 pieczarki
1 mała czerwona cebula
Pół białej cebuli
3 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Pół papryczki chilli
Łyżka bułki tartej, mąki kukurydzianej ( do wyboru )
Pestki dyni ( optymalnie )
Przyprawy:

Pieprz cayenne, papryka, oregano, sól morska

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy: czosnek z posiekaną cebulą, chilli i pokrojonymi pieczarkami. Cukinię ścieramy na tarce wraz z obraną marchewką i dorzucamy na patelnię. Wszystko doprawiamy według uznania. Oczywiście najlepiej na ostro :)

Gdy warzywa będą miękkie miksujemy wszystko blenderem. Posypujemy pestkami dyni. Keksówkę smarujemy oliwą z oliwek i posypujemy tartą bułką lub mąką kukurydziana. Piekarnik nastawiamy na 180° i wkładamy pasztet na 50 minut. Można piec go 1 godz. i 15 wtedy będzie można go z pewnością kroić. Ja jednak zdecydowałam się na wersję do idealnego posmarowania chleba :)

Pasztet z cukinii

To, że uwielbiam cukinię to już chyba wiecie. Staram się zagłębiać jeszcze bardziej w sztukę zdrowego odżywiania. Znajduję tam motywację do znajdywania zamienników potraw pysznych, ale niekoniecznie zdrowych. 
Miałam ochotę na chleb z pasztetem. Nie chwycę już jednak nigdy tych sklepowych...

Wymyśliłam więc genialny sposób. Spróbujesz?



Składniki: ( na małą keksówkę )

3 cukinie
3 marchewki
4 pieczarki
1 mała czerwona cebula
Pół białej cebuli
3 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Pół papryczki chilli
Łyżka bułki tartej, mąki kukurydzianej ( do wyboru )
Pestki dyni ( optymalnie )
Przyprawy:

Pieprz cayenne, papryka, oregano, sól morska

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy: czosnek z posiekaną cebulą, chilli i pokrojonymi pieczarkami. Cukinię ścieramy na tarce wraz z obraną marchewką i dorzucamy na patelnię. Wszystko doprawiamy według uznania. Oczywiście najlepiej na ostro :)

Gdy warzywa będą miękkie miksujemy wszystko blenderem. Posypujemy pestkami dyni. Keksówkę smarujemy oliwą z oliwek i posypujemy tartą bułką lub mąką kukurydziana. Piekarnik nastawiamy na 180° i wkładamy pasztet na 50 minut. Można piec go 1 godz. i 15 wtedy będzie można go z pewnością kroić. Ja jednak zdecydowałam się na wersję do idealnego posmarowania chleba :)