Połączenie czosnku, oliwy z oliwek i bazylii powoduje u mnie uczucie szczęścia. Jestem naiwna? Nie wiem :) ale dzień bez bazylii i czosnku to dzień stracony... No ale weźmy się za konkrety i przygotujmy coś porządnego!
Składniki:
2 duże cukinie
4 pomidory
4 ząbki czosnku
Garść bazylii
Pół cebuli
Sól morska
Świeżo zmielony pieprz
4 łyżki oliwy z oliwek
1 papryczka chilli
Cukinię myjemy i obieramy na specjalnej obieraczce do robienia spaghetti lub zwykłą obieraczką a później wycinamy paseczki. Podsmażamy na wodzie aż cukinia zmięknie. 2 ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i dorzucamy do cukinii. Papryczkę chili przekrajemy na pół, wyciągamy pestki i kroimy na kawałki. Dorzucamy do cukinii. Pomidory nacinamy i zalewamy gorącą wodą. Po paru minutach obieramy i wrzucamy do miksera wraz z bazylią, oliwą z oliwek, cebulą, solą i pieprzem. Kochani doprawiamy do smaku i wrzucamy do naszej cukinii.
Wyciągamy cukinię wraz z sosem i posypujemy startym serem.
Ach... jestem w niebie! :)
Wygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuń