sobota, 28 lutego 2015

Ale z Ciebie burak!


Sałatka szybka, prosta i oczywiście przepyszna.

Idealna na lekki posiłek lub wykwintną kolację.

Sos do sałatki sprawdza się doskonale. Odkąd wyrzuciłam z domu majonez do wszystkich sosów używam musztardy.

Składniki:

2 ugotowane buraki
2 garście rukoli
4 kulki winogrona
1 awokado
Pół kulki mozzarelli 

Sos:

2 łyżki musztardy
garść posiekanej zielonej pietruszki
parę pestek dyni
Łyżka sezamu
2 łyżki jogurtu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
sól morska, pieprz



Na talerzu układamy rukolę. Buraki i mozzarellę kroimy na cienkie plasterki i kładziemy na rukoli. Dorzucamy winogrono i pokrojone awokado. 

Składniki na sol mieszamy w miseczce i wylewamy na naszą sałatkę.



Smacznego!

Ale z Ciebie burak!


Sałatka szybka, prosta i oczywiście przepyszna.

Idealna na lekki posiłek lub wykwintną kolację.

Sos do sałatki sprawdza się doskonale. Odkąd wyrzuciłam z domu majonez do wszystkich sosów używam musztardy.

Składniki:

2 ugotowane buraki
2 garście rukoli
4 kulki winogrona
1 awokado
Pół kulki mozzarelli 

Sos:

2 łyżki musztardy
garść posiekanej zielonej pietruszki
parę pestek dyni
Łyżka sezamu
2 łyżki jogurtu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
sól morska, pieprz



Na talerzu układamy rukolę. Buraki i mozzarellę kroimy na cienkie plasterki i kładziemy na rukoli. Dorzucamy winogrono i pokrojone awokado. 

Składniki na sol mieszamy w miseczce i wylewamy na naszą sałatkę.



Smacznego!

piątek, 27 lutego 2015

Ni z gruszki ni z pietruszki, czyli krem jakich mało

To, że kremy uwielbiam już raczej wiecie. Robię je ze wszystkiego i nie widzę w tym żadnych granic.

Co dzisiaj z tego wyszło? Zobaczcie!




Składniki:

3 pietruszki
2 marchewki
2 gruszki
pół cebulu
3 ząbki czosnku
1 szklanka mleka roślinnego najlepiej migdałowego
1 szklanka bulionu warzywnego
1 łyżeczka tymianku
szczypta: gałki muszkatołowej, ziela angielskiego zmielonego, świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatki: prażone migdały lub sezam, grzanki

Pietruszkę i marchewkę obieramy i kroimy. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i dusimy warzywa na małym ogniu. Dodajemy cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy pokrojoną gruszkę i wszystko dusimy do momentu aż gruszka będzie miękka. Dolewamy bulion warzywny i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut.

Przyprawiamy tymiankiem, solą morską, gałką muszkatołową, zielem angielskim i pieprzem.

Podlewamy mlekiem migdałowym i miksujemy.

Podajemy z prażonymi migdałami, sezamem lub grzankami.

Smacznego! :) 

Ni z gruszki ni z pietruszki, czyli krem jakich mało

To, że kremy uwielbiam już raczej wiecie. Robię je ze wszystkiego i nie widzę w tym żadnych granic.

Co dzisiaj z tego wyszło? Zobaczcie!




Składniki:

3 pietruszki
2 marchewki
2 gruszki
pół cebulu
3 ząbki czosnku
1 szklanka mleka roślinnego najlepiej migdałowego
1 szklanka bulionu warzywnego
1 łyżeczka tymianku
szczypta: gałki muszkatołowej, ziela angielskiego zmielonego, świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatki: prażone migdały lub sezam, grzanki

Pietruszkę i marchewkę obieramy i kroimy. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i dusimy warzywa na małym ogniu. Dodajemy cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy pokrojoną gruszkę i wszystko dusimy do momentu aż gruszka będzie miękka. Dolewamy bulion warzywny i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut.

Przyprawiamy tymiankiem, solą morską, gałką muszkatołową, zielem angielskim i pieprzem.

Podlewamy mlekiem migdałowym i miksujemy.

Podajemy z prażonymi migdałami, sezamem lub grzankami.

Smacznego! :) 

Krem czekoladowy




Dopóki nie zjesz to nie uwierzysz :)

Krem ten idealnie pasuje to wszelkiego rodzaju deserów. Piekielnie czekoladowy a do tego nie szkodzący naszym kilogramom.

Składniki:

2 dojrzałe awokado
6 - 8 daktyli namoczonych wcześniej w wodzie
1 łyżka miodu
1 garść orzechów ( u mnie nerkowce )
3 łyżki kakao
Pół szklanki mleka migdałowego lub innego roślinnego



Awokado obieramy i przekładamy do miseczki. Wcześniej namoczone daktyle kroimy na małe kawałki i dodajemy do awokado. Orzechy mielimy, dodajemy kakao i miód. 




Spróbuj to dopiero uwierzysz jakie to dobre :)

Podawaj z owocami lub na chlebie :)



Krem czekoladowy




Dopóki nie zjesz to nie uwierzysz :)

Krem ten idealnie pasuje to wszelkiego rodzaju deserów. Piekielnie czekoladowy a do tego nie szkodzący naszym kilogramom.

Składniki:

2 dojrzałe awokado
6 - 8 daktyli namoczonych wcześniej w wodzie
1 łyżka miodu
1 garść orzechów ( u mnie nerkowce )
3 łyżki kakao
Pół szklanki mleka migdałowego lub innego roślinnego



Awokado obieramy i przekładamy do miseczki. Wcześniej namoczone daktyle kroimy na małe kawałki i dodajemy do awokado. Orzechy mielimy, dodajemy kakao i miód. 




Spróbuj to dopiero uwierzysz jakie to dobre :)

Podawaj z owocami lub na chlebie :)



Burgery z buraków



Burgery warzywne to idealny sposób dla gości, którzy są wegetarianami lub za mięsem po prostu nie przepadają.


Są szybkie i tak naprawdę można do nich dodać co tylko się chce. Jedyne o czym trzeba pamiętać to o dobrej konsystencji, która umożliwi nam ulepienie burgerów.

Pamiętaj, że moje przepisy to tylko przykład. Urozmaicaj swoimi smakami i ciesz się tworzeniem :)



Składniki:

300 g buraków 
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
pół papryczki chilli ( bez pestek )
1 łyżka sezamu
1 łyżka siemienia lnianego 
1 łyżka pestek dyni 
2 łyżki mąki ( u mnie ryżowa )
Pół pęczka natki pietruszki
3 szklanki kaszy jaglanej
sól morska, pieprz, ulubione zioła do smaku

1 łyzka chia



Buraki ścieramy na tarce ( u mnie były wcześniej ugotowane ) ale można użyć surowych.

Cebulę, papryczkę chilli i czosnek drobno siekamy i wrzucamy do buraków. Dodajemy kaszę jaglaną i dobrze mieszamy.

Czas na doprawienie. Użyłam soli morskiej, posiekanej natki pietruszki, pieprzu, ziół prowansalskich i bazylii. 

Dorzucamy sezam, pestki dyni, nasiona chia i łyżkę mąki.



Dobrze ugniatamy przez kilka minut a następnie wyrabiamy kotleciki.

Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.



Smacznego :)

Burgery z buraków



Burgery warzywne to idealny sposób dla gości, którzy są wegetarianami lub za mięsem po prostu nie przepadają.


Są szybkie i tak naprawdę można do nich dodać co tylko się chce. Jedyne o czym trzeba pamiętać to o dobrej konsystencji, która umożliwi nam ulepienie burgerów.

Pamiętaj, że moje przepisy to tylko przykład. Urozmaicaj swoimi smakami i ciesz się tworzeniem :)



Składniki:

300 g buraków 
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
pół papryczki chilli ( bez pestek )
1 łyżka sezamu
1 łyżka siemienia lnianego 
1 łyżka pestek dyni 
2 łyżki mąki ( u mnie ryżowa )
Pół pęczka natki pietruszki
3 szklanki kaszy jaglanej
sól morska, pieprz, ulubione zioła do smaku

1 łyzka chia



Buraki ścieramy na tarce ( u mnie były wcześniej ugotowane ) ale można użyć surowych.

Cebulę, papryczkę chilli i czosnek drobno siekamy i wrzucamy do buraków. Dodajemy kaszę jaglaną i dobrze mieszamy.

Czas na doprawienie. Użyłam soli morskiej, posiekanej natki pietruszki, pieprzu, ziół prowansalskich i bazylii. 

Dorzucamy sezam, pestki dyni, nasiona chia i łyżkę mąki.



Dobrze ugniatamy przez kilka minut a następnie wyrabiamy kotleciki.

Pieczemy 20 minut w 200 stopniach.



Smacznego :)

sobota, 14 lutego 2015

Zielone szparagi z jajkiem sadzonym



Lekkie, zielone przynoszące satysfakcję 

zadowolenie i nadzieję :)

Takie danie postanowiłam dzisiaj stworzyć 

i jak powiedziałam, tak zrobiłam.




Składniki:

- Zielone szparagi

- Jajka

- Garść posiekanej natki pietruszki

- sól morska, pieprz

- pestki dyni 

- siemię lniane

Oliwa z oliwek

- Ser: parmezan lub ser niebieski




Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce i 

ugotować w wodzie do 4 minut. 

Próbować ułożyć szparagi tak, aby główki nie

zatopiły się w wodzie. 

Wyciągnąć na talerz i od razu posypać serem. 



W czasie gotowania szparagów rozbić jajka na 

patelni i usmażyć jako sadzone. 

Posolić i oprószyć pieprzem. 



Na szparagach ułożyć jajko sadzone, 

posypać zieloną pietruszką, pestkami dyni 

i siemieniem lnianym.


Smacznego! :)


Zielone szparagi z jajkiem sadzonym



Lekkie, zielone przynoszące satysfakcję 

zadowolenie i nadzieję :)

Takie danie postanowiłam dzisiaj stworzyć 

i jak powiedziałam, tak zrobiłam.




Składniki:

- Zielone szparagi

- Jajka

- Garść posiekanej natki pietruszki

- sól morska, pieprz

- pestki dyni 

- siemię lniane

Oliwa z oliwek

- Ser: parmezan lub ser niebieski




Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce i 

ugotować w wodzie do 4 minut. 

Próbować ułożyć szparagi tak, aby główki nie

zatopiły się w wodzie. 

Wyciągnąć na talerz i od razu posypać serem. 



W czasie gotowania szparagów rozbić jajka na 

patelni i usmażyć jako sadzone. 

Posolić i oprószyć pieprzem. 



Na szparagach ułożyć jajko sadzone, 

posypać zieloną pietruszką, pestkami dyni 

i siemieniem lnianym.


Smacznego! :)


niedziela, 8 lutego 2015

Brownie z kaszą jaglaną



Odżywiając się zdrowo nie trzeba pozbywać się wszystkich przyjemności :)



Dzisiaj jest niedziela, a jak wiadomo w niedziele piekę ciasto.

Niedzielę zawsze nazywam: oszukaną. Nie zwracam uwagi na " dietę ". Nie przesadzam jednak w żadną ze stron i nawet w oszukane niedziele wyszukuję zamienniki tak idealnie, aby nie poszły one w moje nadprogramowe kilogramy.



Co na dzisiaj? Brownie. Odchudzone. 

Składniki:

3 łyżki wody + 2 łyżki siemienia lnianego 

2 banany

1 i 1/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
7 łyżek kakao
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka kawy
1/3 szklanki gorącej wody
3 łyżki miodu
6 łyżek oleju roślinnego ( u mnie kokosowy )
Pół szklanki zmielonych migdałów i orzechów



Siemię lniane zalewamy 3 łyżkami wody i odstawiamy na parę minut. 

Kasze jaglaną miksujemy z bananami. 

W osobnej misce wsypujemy pokrojoną czekoladę, kawę, kakao i mieszkamy z gorącą wodą. Im bardziej posiekana czekolada i im bardziej gorąca woda tym lepiej się wszystko rozpuści.



Mieszamy na gładką masę i dodajemy zmielone orzechy i migdały. Do miski dorzucamy zmiksowaną kaszę jaglaną z bananami wraz z siemieniem lnianym.

Wszystko ugniatamy na jedną masę. Nie używając miksera. W trakcie ugniatania dodajemy olej kokosowy. 



Wylewamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 minut w 170 stopniach.



Brownie z kaszą jaglaną



Odżywiając się zdrowo nie trzeba pozbywać się wszystkich przyjemności :)



Dzisiaj jest niedziela, a jak wiadomo w niedziele piekę ciasto.

Niedzielę zawsze nazywam: oszukaną. Nie zwracam uwagi na " dietę ". Nie przesadzam jednak w żadną ze stron i nawet w oszukane niedziele wyszukuję zamienniki tak idealnie, aby nie poszły one w moje nadprogramowe kilogramy.



Co na dzisiaj? Brownie. Odchudzone. 

Składniki:

3 łyżki wody + 2 łyżki siemienia lnianego 

2 banany

1 i 1/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
7 łyżek kakao
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka kawy
1/3 szklanki gorącej wody
3 łyżki miodu
6 łyżek oleju roślinnego ( u mnie kokosowy )
Pół szklanki zmielonych migdałów i orzechów



Siemię lniane zalewamy 3 łyżkami wody i odstawiamy na parę minut. 

Kasze jaglaną miksujemy z bananami. 

W osobnej misce wsypujemy pokrojoną czekoladę, kawę, kakao i mieszkamy z gorącą wodą. Im bardziej posiekana czekolada i im bardziej gorąca woda tym lepiej się wszystko rozpuści.



Mieszamy na gładką masę i dodajemy zmielone orzechy i migdały. Do miski dorzucamy zmiksowaną kaszę jaglaną z bananami wraz z siemieniem lnianym.

Wszystko ugniatamy na jedną masę. Nie używając miksera. W trakcie ugniatania dodajemy olej kokosowy. 



Wylewamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 minut w 170 stopniach.