Śniadanie idealne, czyli makaron z cukinii z łososiem i pieczonymi warzywami

Kochani, śniadanie idealne jest wtedy, gdy nie możesz się doczekać aby przygotować je kolejny raz. To właśnie takie było. Idealne połączenie warzyw z rybą. Dające siły i motywację na cały dzień.

Składniki dla dwóch osób:

2 wędzone filety z łososia ( marynowane w chilli )
2 cukinie
2 małe pomidory 
3 ząbki czosnku
1 papryka żółta
1 papryka zielona
3 łyżki oliwy z oliwek
Garść posiekanej natki pietruszki
Świeżo mielony pieprz
Zioła prowansalskie
3 kromki chleba pełnoziarnistego

Piekarnik nagrzewamy. Papryki kroimy na kostki i przyprawiamy ziołami prowansalskimi. Układamy na papierze do pieczenia wraz z chlebem.

Cukinie myjemy i kroimy na paseczki. Ja mam do tego specjalne urządzenie, które tworzy z warzyw przepiękne makarony. Ale można równie dobrze obrać cukinię obieraczką i pokroić na paseczki.

Cukinie wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy 3 minuty wraz z pokrojonym łososiem.

Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek, posiekany czosnek, natkę pietruszki i mieszamy. 

Na talerz układamy cukinię z łososiem, pieczone papryki oraz pieczony chleb który smarujemy oliwą z oliwek i nakładamy pomidora.

O matko! jakie to było dobre!!! :)

Śniadanie idealne, czyli makaron z cukinii z łososiem i pieczonymi warzywami

Kochani, śniadanie idealne jest wtedy, gdy nie możesz się doczekać aby przygotować je kolejny raz. To właśnie takie było. Idealne połączenie warzyw z rybą. Dające siły i motywację na cały dzień.

Składniki dla dwóch osób:

2 wędzone filety z łososia ( marynowane w chilli )
2 cukinie
2 małe pomidory 
3 ząbki czosnku
1 papryka żółta
1 papryka zielona
3 łyżki oliwy z oliwek
Garść posiekanej natki pietruszki
Świeżo mielony pieprz
Zioła prowansalskie
3 kromki chleba pełnoziarnistego

Piekarnik nagrzewamy. Papryki kroimy na kostki i przyprawiamy ziołami prowansalskimi. Układamy na papierze do pieczenia wraz z chlebem.

Cukinie myjemy i kroimy na paseczki. Ja mam do tego specjalne urządzenie, które tworzy z warzyw przepiękne makarony. Ale można równie dobrze obrać cukinię obieraczką i pokroić na paseczki.

Cukinie wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy 3 minuty wraz z pokrojonym łososiem.

Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek, posiekany czosnek, natkę pietruszki i mieszamy. 

Na talerz układamy cukinię z łososiem, pieczone papryki oraz pieczony chleb który smarujemy oliwą z oliwek i nakładamy pomidora.

O matko! jakie to było dobre!!! :)

Zielono mi, czyli krem z groszku

Idealny, aromatyczny, pikantny krem z groszku.

Zakochałam się w smaku, zapachu i wyglądzie.

Składniki:

500 gramów mrożonego groszku
500 ml bulionu ( ja użyłam warzywnego )
Pół cebuli białej, pół czerwonej
3 ząbki czosnku
Kawałek imbiru
1 papryczka chilli

Jogurt naturalny
Garść posiekanej mięty
Garść posiekanej bazylii

przyprawy: sól morska, pieprz cayenne, zioła prowansalskie

Czosnek wraz z cebulą i papryczką chilli podsmażamy na oliwie z oliwek. Po chwili dorzucamy nasz mrożony groszek i mieszamy. Dodajemy bulion. Imbir kroimy w paseczki i dodajemy do garnka. Siekamy bazylię i miętę. Doprawiamy do smaku. Ugotowany groszek miksujemy dodając jogurt naturalny. 

Posypujemy sezamem, pestkami dyni lub innymi dodatkami :)

Zielono mi, czyli krem z groszku

Idealny, aromatyczny, pikantny krem z groszku.

Zakochałam się w smaku, zapachu i wyglądzie.

Składniki:

500 gramów mrożonego groszku
500 ml bulionu ( ja użyłam warzywnego )
Pół cebuli białej, pół czerwonej
3 ząbki czosnku
Kawałek imbiru
1 papryczka chilli

Jogurt naturalny
Garść posiekanej mięty
Garść posiekanej bazylii

przyprawy: sól morska, pieprz cayenne, zioła prowansalskie

Czosnek wraz z cebulą i papryczką chilli podsmażamy na oliwie z oliwek. Po chwili dorzucamy nasz mrożony groszek i mieszamy. Dodajemy bulion. Imbir kroimy w paseczki i dodajemy do garnka. Siekamy bazylię i miętę. Doprawiamy do smaku. Ugotowany groszek miksujemy dodając jogurt naturalny. 

Posypujemy sezamem, pestkami dyni lub innymi dodatkami :)

Pasta z marchewki

Czy jest na sali królik? :)

Pasta z marchewki to idealne rozwiązanie smarowidła na chleb. 

Proste, smaczne, szybkie i tanie.

Składniki:

3 duże marchewki
2 ząbki czosnku
Kawałek chilli
Mała garść posiekanej bazylii i zielonej pietruszki
Łyżka sezamu, pestek dyni lub innych dodatków
Sól morska, świeżo mielony pieprz

Marchew gotujemy i miksujemy z resztą składników.

Delektuj się smakiem :)

Pasta z marchewki

Czy jest na sali królik? :)

Pasta z marchewki to idealne rozwiązanie smarowidła na chleb. 

Proste, smaczne, szybkie i tanie.

Składniki:

3 duże marchewki
2 ząbki czosnku
Kawałek chilli
Mała garść posiekanej bazylii i zielonej pietruszki
Łyżka sezamu, pestek dyni lub innych dodatków
Sól morska, świeżo mielony pieprz

Marchew gotujemy i miksujemy z resztą składników.

Delektuj się smakiem :)

Aromatyczna zupa soczewicowa

I znowu ten zapach, te przyprawy i to uczucie spełnienia :)

Takie rzeczy dzieją się w mojej kuchni każdego dnia :)

Lubisz soczewicę? polecam zupę!

Składniki:

1,5 szklanki zielonej lub brązowej soczewicy
1 puszka pomidorów
1 cebula
4 ziemniaki
2 marchewki
2 ząbki czosnku
1,5 l bulionu warzywnego
2 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z połowy cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy:

1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
Pół łyżeczki kurkumy
Pół łyżeczki goździków
Połowa chilli
Garść posiekanej natki pietruszki
Sól morska
Pieprz

Cebule pokrój w kostkę i posiekaj czosnek. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę czosnek i pokrojone chilli. W moździerzu utrzyj wszystkie przyprawy i dodaj do cebuli. Po chwili wlej bulion i dodaj soczewicę. Ziemniaki i marchew obierz i pokrój na małe kosteczki. Dorzuć do garnka. Gotuj pod przykryciem 40 - 45 minut.

Po tym czasie dodaj pomidory i zagotuj ponownie. Otrzyj skórkę z cytryny dodaj sok z cytryny, natkę pietruszki, sól morską i pieprz. 

Dodatki: Pestki słonecznika lub dyni.

SMACZNEGO :)

Aromatyczna zupa soczewicowa

I znowu ten zapach, te przyprawy i to uczucie spełnienia :)

Takie rzeczy dzieją się w mojej kuchni każdego dnia :)

Lubisz soczewicę? polecam zupę!

Składniki:

1,5 szklanki zielonej lub brązowej soczewicy
1 puszka pomidorów
1 cebula
4 ziemniaki
2 marchewki
2 ząbki czosnku
1,5 l bulionu warzywnego
2 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z połowy cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy:

1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
Pół łyżeczki kurkumy
Pół łyżeczki goździków
Połowa chilli
Garść posiekanej natki pietruszki
Sól morska
Pieprz

Cebule pokrój w kostkę i posiekaj czosnek. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę czosnek i pokrojone chilli. W moździerzu utrzyj wszystkie przyprawy i dodaj do cebuli. Po chwili wlej bulion i dodaj soczewicę. Ziemniaki i marchew obierz i pokrój na małe kosteczki. Dorzuć do garnka. Gotuj pod przykryciem 40 - 45 minut.

Po tym czasie dodaj pomidory i zagotuj ponownie. Otrzyj skórkę z cytryny dodaj sok z cytryny, natkę pietruszki, sól morską i pieprz. 

Dodatki: Pestki słonecznika lub dyni.

SMACZNEGO :)

Śniadanie po królewsku, czyli placki bananowe

Składniki:

- dwa jajka 
- jeden banan
- 4 łyżki jagód
- łyżeczka karobu (może być kakao)
- 1 łyżka wiórek kokosowych
- 2 łyżki mąki kokosowej
- Pół szklanki płatków owsianych
- Mleko kokosowe ok. pół szklanki
- łyżeczka płatków migdałowych
- olej do smażenia (u mnie łyżeczka oleju kokosowego)

Składniki miksujemy na jedną masę. Jeżeli okaże się za rzadka dodajemy mąki kokosowej jeżeli za gęsta dodajemy mleka.

Smażymy na oleju kokosowym parę minut z dwóch stron :)

Śniadanie po królewsku, czyli placki bananowe

Składniki:

- dwa jajka 
- jeden banan
- 4 łyżki jagód
- łyżeczka karobu (może być kakao)
- 1 łyżka wiórek kokosowych
- 2 łyżki mąki kokosowej
- Pół szklanki płatków owsianych
- Mleko kokosowe ok. pół szklanki
- łyżeczka płatków migdałowych
- olej do smażenia (u mnie łyżeczka oleju kokosowego)

Składniki miksujemy na jedną masę. Jeżeli okaże się za rzadka dodajemy mąki kokosowej jeżeli za gęsta dodajemy mleka.

Smażymy na oleju kokosowym parę minut z dwóch stron :)

Zdrowe pełnoziarniste muffiny jagodowo-bananowe

Składniki suche:

2 szklanki mąki razowej lub pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Składniki mokre:

2 jajka
4 łyżki oleju kokosowego 
Pół szklanki mleka kokosowego
1 łyżka syropu ryżowego lub miodu


Dodatki:

2 banany
Pół szklanki jagód ( mogą być mrożone )
50 gorzkiej czekolady 
1 łyżka masła orzechowego

Składniki suche wsypujemy do miski. Dodajemy jajka 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego i pół szklanki mleka. Dobrze mieszamy. Dodajemy rozgniecione banany, czekoladę pokrojoną w kostkę i masło orzechowe i dokładnie wyrabiamy masę. Jeżeli będzie ona za sucha dodajemy jeszcze odrobinę mleka. Na końcu wrzucamy jagody.

Całą masę przekładamy do foremek i pieczemy w 180 stopniach przez ok 25 minut.

SMACZNEGO! :)

Zdrowe pełnoziarniste muffiny jagodowo-bananowe

Składniki suche:

2 szklanki mąki razowej lub pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Składniki mokre:

2 jajka
4 łyżki oleju kokosowego 
Pół szklanki mleka kokosowego
1 łyżka syropu ryżowego lub miodu


Dodatki:

2 banany
Pół szklanki jagód ( mogą być mrożone )
50 gorzkiej czekolady 
1 łyżka masła orzechowego

Składniki suche wsypujemy do miski. Dodajemy jajka 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego i pół szklanki mleka. Dobrze mieszamy. Dodajemy rozgniecione banany, czekoladę pokrojoną w kostkę i masło orzechowe i dokładnie wyrabiamy masę. Jeżeli będzie ona za sucha dodajemy jeszcze odrobinę mleka. Na końcu wrzucamy jagody.

Całą masę przekładamy do foremek i pieczemy w 180 stopniach przez ok 25 minut.

SMACZNEGO! :)

Pieczony łosoś ze szpinakiem i ziemniakami

Uwielbiam szpinak, ryby i ziemniaki więc to połączenie jest idealne.

W połączeniu z ziołami i przyprawami daje niesamowity smak, aromat i cieszy oczy.

Spróbujesz? :)

Składniki: ( ok 2 porcje )

300 g łososia ( można dodać też inną rybę u mnie występuje łosoś, dorsz i podwędzana ryba )
5 dużych ziemniaków
500 g świeżego lub mrożonego szpinaku
1 cebula czerwona
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju kokosowego
4 suszone pomidory
Pół cytryny 

Przyprawy:

2 garście posiekanej natki pietruszki
Świeżo mielony pieprz
Sól morska
Ziarna kolendry
1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Rybę kroimy na kosteczki i przyprawiamy solą morską, pieprzem, sokiem z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Mieszamy.

W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy do niej pokrojone na półksiężyce ziemniaki. Gotujemy ok 3-4 minut od wrzenia i wyciągamy na durszlak.

Na patelni rozgrzewamy masło kokosowe. Wrzucamy pokrojony czosnek i pół cebuli czerwonej następnie wrzucamy szpinak i smażymy ok 4 minut aż do zmniejszenia jego objętości ( jeżeli używamy szpinak świeży )

Ziemniaki układamy do żaroodpornego naczynia, przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Układamy pokrojoną czerwoną cebulę, posypujemy natką pietruszki.

Następnie układamy zmarynowaną rybę. Wszystko posypujemy gałką muszkatołową i ziarnami kolendry. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory.

Pieczemy 40 minut.

Smacznego

Pieczony łosoś ze szpinakiem i ziemniakami

Uwielbiam szpinak, ryby i ziemniaki więc to połączenie jest idealne.

W połączeniu z ziołami i przyprawami daje niesamowity smak, aromat i cieszy oczy.

Spróbujesz? :)

Składniki: ( ok 2 porcje )

300 g łososia ( można dodać też inną rybę u mnie występuje łosoś, dorsz i podwędzana ryba )
5 dużych ziemniaków
500 g świeżego lub mrożonego szpinaku
1 cebula czerwona
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju kokosowego
4 suszone pomidory
Pół cytryny 

Przyprawy:

2 garście posiekanej natki pietruszki
Świeżo mielony pieprz
Sól morska
Ziarna kolendry
1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Rybę kroimy na kosteczki i przyprawiamy solą morską, pieprzem, sokiem z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Mieszamy.

W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy do niej pokrojone na półksiężyce ziemniaki. Gotujemy ok 3-4 minut od wrzenia i wyciągamy na durszlak.

Na patelni rozgrzewamy masło kokosowe. Wrzucamy pokrojony czosnek i pół cebuli czerwonej następnie wrzucamy szpinak i smażymy ok 4 minut aż do zmniejszenia jego objętości ( jeżeli używamy szpinak świeży )

Ziemniaki układamy do żaroodpornego naczynia, przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Układamy pokrojoną czerwoną cebulę, posypujemy natką pietruszki.

Następnie układamy zmarynowaną rybę. Wszystko posypujemy gałką muszkatołową i ziarnami kolendry. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory.

Pieczemy 40 minut.

Smacznego