Zdrowe batoniki

Moja słabość? Słodycze...

Staram się z nimi walczyć. Jak?
( uwaga: może uzależniać )

Do miski wrzuć ( proporcje według potrzeby )

* płatki owsiane
* rodzynki
* orzechy laskowe
* nerkowce
* siemię lniane 
* pestki dyni 

Wszystko według upodobań. Możesz wrzucić banana, jabłko, morele, śliwki, migdały.

To wszystko wymieszaj mocno z miodem. Ale nie przesadzaj bo będą za słodkie. Poczekaj aż wszystko pięknie się zlepi 

Przełóż do foremki, zakryj folią aluminiową i włóż do lodówki.

Po ok. 2 godzinach możesz ciąć batoniki dla siebie i rodziny.

Bez konserwantów. Wiesz co jesz! 


Enjoy!

Naleśniki ze szpinakiem

Kto nie lubi naleśników?! :)

Mam nadzieję, że nikt się nie zgłosił. Naleśniki zawsze były moją miłością. Od pewnego czasu robię ich zdrowszą wersję. Na mące razowej. A Ty? jakie naleśniki lubisz?

Składniki:


Składniki na 10 naleśników:

2 szklanki mleka 
niecałe 2 szklanki mąki RAZOWEJ 
2 jajka
szczypta soli
i odrobina oliwy z oliwek

Farsz:

Szpinak
pół cebuli
2 ząbki czosnku 

Sos do naleśników:

pół szklanki jogurtu typu greckiego
3 ząbki czosnku
koperek
sól morska
świeżo zmielony pieprz



ENJOY! 

Naleśniki ze szpinakiem

Kto nie lubi naleśników?! :)

Mam nadzieję, że nikt się nie zgłosił. Naleśniki zawsze były moją miłością. Od pewnego czasu robię ich zdrowszą wersję. Na mące razowej. A Ty? jakie naleśniki lubisz?

Składniki:


Składniki na 10 naleśników:

2 szklanki mleka 
niecałe 2 szklanki mąki RAZOWEJ 
2 jajka
szczypta soli
i odrobina oliwy z oliwek

Farsz:

Szpinak
pół cebuli
2 ząbki czosnku 

Sos do naleśników:

pół szklanki jogurtu typu greckiego
3 ząbki czosnku
koperek
sól morska
świeżo zmielony pieprz



ENJOY! 

Kotleciki z soczewicy

Idealne do zabrania do pracy lub do zrobienia domowych hamburgerów w stylu falafel :)

Kotleciki z soczewicy!

Składniki:

1 szklanka soczewicy
1 pietruszka
pół cebuli
3 ząbki czosnku
papryczka chilli
1 jajko
1 łyżka kaszy manny
Mąka kukurydziana
przyprawy: koperek, zielona pietruszka, pieprz cayenne

Soczewicę wrzucamy do miski. Na tarce ścieramy pietruszkę. Cebulę, czosnek i chilli wrzucamy na patelnię, następnie dodajemy do miski. Wbijamy jajko. Siekamy dużą ilość koperku i zielonej pietruszki.

Wszystko mieszamy. Miksujemy. Dodajemy kaszę manną. Formujemy kotleciki i obsypujemy lekko mąką kukurydzianą ( może być razowa )


Takie kotleciki to praca na ok 15 minut. 

Kotleciki z soczewicy

Idealne do zabrania do pracy lub do zrobienia domowych hamburgerów w stylu falafel :)

Kotleciki z soczewicy!

Składniki:

1 szklanka soczewicy
1 pietruszka
pół cebuli
3 ząbki czosnku
papryczka chilli
1 jajko
1 łyżka kaszy manny
Mąka kukurydziana
przyprawy: koperek, zielona pietruszka, pieprz cayenne

Soczewicę wrzucamy do miski. Na tarce ścieramy pietruszkę. Cebulę, czosnek i chilli wrzucamy na patelnię, następnie dodajemy do miski. Wbijamy jajko. Siekamy dużą ilość koperku i zielonej pietruszki.

Wszystko mieszamy. Miksujemy. Dodajemy kaszę manną. Formujemy kotleciki i obsypujemy lekko mąką kukurydzianą ( może być razowa )


Takie kotleciki to praca na ok 15 minut. 

Krem z kalafiora z żółtym serem

Jestem miłośniczką kremów... uwielbiam je robić, wymyślać no a później jeść... Tym razem przyszedł czas na kalafiora. Nawet jeżeli nie lubisz smaku kalafiora samego w sobie ten krem na pewno Ci zasmakuje. Krem robi się bardzo szybko... Więc do dzieła!

Składniki:

1 kalafior

2 ziemniaki

Warzywa na bulion ok.2 szklanki bulionu( marchew, pietruszka, por )

Kawałek żółtego, startego sera

Sól morska

Pieprz świeżo mielony, pieprz Cayenne

Gotujemy w osobnym garnku bulion pod nasz krem. Jeżeli bulion masz gotowy odlej ok. 2 szklanki i wlej do ugotowanego kalafiora. Zagotuj. Dopraw solą morską i pieprzem.

Zmiksuj ugotowany bulion z kalafiorem. Następnie dodaj do niego starty żółty ser, tak aby zagęścił nasz krem. Nie gotuj. Odstaw garnek i mieszaj do momentu rozpuszczenia sera.

Uwierz, że smak tego kremu zapamiętasz na długo... :)

Krem z kalafiora z żółtym serem

Jestem miłośniczką kremów... uwielbiam je robić, wymyślać no a później jeść... Tym razem przyszedł czas na kalafiora. Nawet jeżeli nie lubisz smaku kalafiora samego w sobie ten krem na pewno Ci zasmakuje. Krem robi się bardzo szybko... Więc do dzieła!

Składniki:

1 kalafior

2 ziemniaki

Warzywa na bulion ok.2 szklanki bulionu( marchew, pietruszka, por )

Kawałek żółtego, startego sera

Sól morska

Pieprz świeżo mielony, pieprz Cayenne

Gotujemy w osobnym garnku bulion pod nasz krem. Jeżeli bulion masz gotowy odlej ok. 2 szklanki i wlej do ugotowanego kalafiora. Zagotuj. Dopraw solą morską i pieprzem.

Zmiksuj ugotowany bulion z kalafiorem. Następnie dodaj do niego starty żółty ser, tak aby zagęścił nasz krem. Nie gotuj. Odstaw garnek i mieszaj do momentu rozpuszczenia sera.

Uwierz, że smak tego kremu zapamiętasz na długo... :)

Mini pizza z ciasta francuskiego

Uwielbiasz kruchość ciasta francuskiego? Ja kocham! Ciasto idealnie pasuje do zrobienia pizzy. Jak? 

Składniki:

Ciasto francuskie
1 pomidor
Plasterek sera żółtego lub koziego
Kawałek cebuli
Oregano
Sól morska
Z ciasta francuskiego wytnij taki kształt, który chcesz otrzymać.Wszystkie boki, każdego kawałka zwijamy do środka. Na ciasto kładziemy: ser następnie posypujemy oregano. Na koniec kładziemy plaster cienko pokrojonego pomidora i lekko solimy. Mini pizze pieczemy w 180ºC przez około 12-15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.

Smacznego :)

Mini pizza z ciasta francuskiego

Uwielbiasz kruchość ciasta francuskiego? Ja kocham! Ciasto idealnie pasuje do zrobienia pizzy. Jak? 

Składniki:

Ciasto francuskie
1 pomidor
Plasterek sera żółtego lub koziego
Kawałek cebuli
Oregano
Sól morska
Z ciasta francuskiego wytnij taki kształt, który chcesz otrzymać.Wszystkie boki, każdego kawałka zwijamy do środka. Na ciasto kładziemy: ser następnie posypujemy oregano. Na koniec kładziemy plaster cienko pokrojonego pomidora i lekko solimy. Mini pizze pieczemy w 180ºC przez około 12-15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.

Smacznego :)

Chleb z ziarnami

Chleb, który skradł moje serce. Można modyfikować składniki według uznania. najważniejsze, że do tego chleba nie dodajemy mąki. Łatwy w przyrządzeniu. Nie należy do tanich, ale raz na jakiś czas warto zainwestować. Ten smak odmieni Twoje życie.

Składniki:

szklanka ziaren słonecznika 

1/2 szklanki migdałów

1 i 1/2 szklanki płatków owsianych

3/4 szklanki siemienia lnianego

8 łyżek zmielonego siemienia lnianego

3 łyżki pestek dyni

1 łyżeczka soli

1 kopiasta łyżka miodu

3 łyżki oliwy z oliwek

1 i 1/2 szklanki wody

Wymieszaj wszystkie składniki odstaw na parę godzin aż woda wsiąknie w składniki. Następnie posmaruj blaszkę oliwą z oliwek i przełóż masę.

Piecz w piekarniku 20 minut w 180 stopniach. Po 20 minutach na 40 minut obniż temperaturę do 150.

Chleb z ziarnami

Chleb, który skradł moje serce. Można modyfikować składniki według uznania. najważniejsze, że do tego chleba nie dodajemy mąki. Łatwy w przyrządzeniu. Nie należy do tanich, ale raz na jakiś czas warto zainwestować. Ten smak odmieni Twoje życie.

Składniki:

szklanka ziaren słonecznika 

1/2 szklanki migdałów

1 i 1/2 szklanki płatków owsianych

3/4 szklanki siemienia lnianego

8 łyżek zmielonego siemienia lnianego

3 łyżki pestek dyni

1 łyżeczka soli

1 kopiasta łyżka miodu

3 łyżki oliwy z oliwek

1 i 1/2 szklanki wody

Wymieszaj wszystkie składniki odstaw na parę godzin aż woda wsiąknie w składniki. Następnie posmaruj blaszkę oliwą z oliwek i przełóż masę.

Piecz w piekarniku 20 minut w 180 stopniach. Po 20 minutach na 40 minut obniż temperaturę do 150.

Zapiekana cukinia

Składniki:

2 duże cukinie

pół cebuli

2 ząbki czosnku

Seler lub ulubione warzywa

Makrela wędzona

Kozi ser lub ser pleśniowy

Pomidor suszony


Przekrój cukinię i wyciągnij środek. 

Poszatkuj cebulkę, posiekaj czosnek i wrzuć 

na patelnię razem z wyciągniętym miąższem z

cukinii. Pokrój łodygi selera( lub ulubione 

warzywa ) i wrzuć na patelnię.

Dopraw pieprzem. Na dnie cukinii ułóż 

wędzoną makrelę. Obierz starannie z ości.

Z patelni wrzuć farsz. Pokryj serem ( kozim 

lub pleśniowym ) i połóż suszonego pomidora.

Piecz w 180 stopniach ok 20 minut.

Smacznego 

Zapiekana cukinia

Składniki:

2 duże cukinie

pół cebuli

2 ząbki czosnku

Seler lub ulubione warzywa

Makrela wędzona

Kozi ser lub ser pleśniowy

Pomidor suszony


Przekrój cukinię i wyciągnij środek. 

Poszatkuj cebulkę, posiekaj czosnek i wrzuć 

na patelnię razem z wyciągniętym miąższem z

cukinii. Pokrój łodygi selera( lub ulubione 

warzywa ) i wrzuć na patelnię.

Dopraw pieprzem. Na dnie cukinii ułóż 

wędzoną makrelę. Obierz starannie z ości.

Z patelni wrzuć farsz. Pokryj serem ( kozim 

lub pleśniowym ) i połóż suszonego pomidora.

Piecz w 180 stopniach ok 20 minut.

Smacznego 

Zupa - krem z jarmużu i cukinii

Jarmuż zawładnął dzisiaj moją kuchnią. Czas na zupę-krem z jarmużu i cukinii.

Składniki:

250 g jarmużu

1 cukinia

2 marchewki

2 pietruszki

2 ziemniaki

Pół cebuli

2 ząbki czosnku

Sól morska

Pieprz cayenne

2 łyżki jogurtu

Do garnka wrzucamy pokrojoną marchew, pietruszkę i ziemniaki. Wlewamy wodę, tak aby tylko przykrywała warzywa i gotujemy. Na patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy jarmuż i cukinie. Gdy jarmuż i cukinia zmięknie przyprawiamy solą morską i pieprzem cayenne. Dodajemy do garnka z warzywami. Wszystko miksujemy dodając dwie łyżki jogurtu naturalnego.

Zupa - krem z jarmużu i cukinii

Jarmuż zawładnął dzisiaj moją kuchnią. Czas na zupę-krem z jarmużu i cukinii.

Składniki:

250 g jarmużu

1 cukinia

2 marchewki

2 pietruszki

2 ziemniaki

Pół cebuli

2 ząbki czosnku

Sól morska

Pieprz cayenne

2 łyżki jogurtu

Do garnka wrzucamy pokrojoną marchew, pietruszkę i ziemniaki. Wlewamy wodę, tak aby tylko przykrywała warzywa i gotujemy. Na patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy jarmuż i cukinie. Gdy jarmuż i cukinia zmięknie przyprawiamy solą morską i pieprzem cayenne. Dodajemy do garnka z warzywami. Wszystko miksujemy dodając dwie łyżki jogurtu naturalnego.

Chipsy z jarmużu

A teraz coś co ostatnio zawładnęło moim umysłem. Coś czego się chce więcej...

Chipsy z jarmużu!  Kochani... coś na niepogodę, coś na zachcianki i coś co jest zdrowe.

Składniki:

500 g jarmużu

Sól morska

Oliwa z oliwek

1 łyżka ostrej papryki

Jarmuż myjemy i dokładnie suszymy. Obtaczamy oliwą z oliwek, solą morską i papryką. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok 8 minut. 

Smacznego! :)

Chipsy z jarmużu

A teraz coś co ostatnio zawładnęło moim umysłem. Coś czego się chce więcej...

Chipsy z jarmużu!  Kochani... coś na niepogodę, coś na zachcianki i coś co jest zdrowe.

Składniki:

500 g jarmużu

Sól morska

Oliwa z oliwek

1 łyżka ostrej papryki

Jarmuż myjemy i dokładnie suszymy. Obtaczamy oliwą z oliwek, solą morską i papryką. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok 8 minut. 

Smacznego! :)

Krem porowy

Kochani ten tydzień stawiam pod znakiem: KREMÓW :)

Codziennie będzie krem na nowo odkrywając smak warzyw. Na dzisiaj serwuję krem porowy.

Składniki:

Por
Cebula
Czosnek
2 ziemniaki
Marchew
Bulion warzywny

Każdy krem tak naprawdę robi się tak samo tylko zmienia się składniki. Cebulę i czosnek zeszklij na patelni. Dodaj por. Gdy por będzie miękki, dodaj do niego ugotowane ziemniaki i marchew. Podlewaj bulionem. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i rozmarynem jeżeli lubisz. Możesz dodać jogurtu. 

Smacznego! :)

Krem porowy

Kochani ten tydzień stawiam pod znakiem: KREMÓW :)

Codziennie będzie krem na nowo odkrywając smak warzyw. Na dzisiaj serwuję krem porowy.

Składniki:

Por
Cebula
Czosnek
2 ziemniaki
Marchew
Bulion warzywny

Każdy krem tak naprawdę robi się tak samo tylko zmienia się składniki. Cebulę i czosnek zeszklij na patelni. Dodaj por. Gdy por będzie miękki, dodaj do niego ugotowane ziemniaki i marchew. Podlewaj bulionem. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i rozmarynem jeżeli lubisz. Możesz dodać jogurtu. 

Smacznego! :)

Pasta z awokado

Kochani, awokado uwielbiam. Zakochałam się od pierwszego zjedzenia :)

Często robię z niego pastę na chleb i używam zamiast masła.

Wspaniale współgra na chlebie razem z łososiem wędzonym i papryką.

Polecam!

Składniki

3 dojrzałe awokado
2 ząbki czosnku
1/4 papryczki chilli
Kilka listków świeżej bazylii
Sól morska
Pieprz świeżo mielony

Awokado przekrój i wyciągnij pestkę. Następnie wydrąż miąższ i przełóż do miski. Dodaj posiekany czosnek, chilli i bazylię. Dopraw solą, pieprzem a następnie rozgnieć wszystko widelcem.

Zrobione! :)

Pasta z awokado

Kochani, awokado uwielbiam. Zakochałam się od pierwszego zjedzenia :)

Często robię z niego pastę na chleb i używam zamiast masła.

Wspaniale współgra na chlebie razem z łososiem wędzonym i papryką.

Polecam!

Składniki

3 dojrzałe awokado
2 ząbki czosnku
1/4 papryczki chilli
Kilka listków świeżej bazylii
Sól morska
Pieprz świeżo mielony

Awokado przekrój i wyciągnij pestkę. Następnie wydrąż miąższ i przełóż do miski. Dodaj posiekany czosnek, chilli i bazylię. Dopraw solą, pieprzem a następnie rozgnieć wszystko widelcem.

Zrobione! :)

Kasza jaglana z owocami

Ludzie...  ja dopiero teraz ją odkryłam?

Zapisuję swój kolejny zdrowy deser!

Składniki:

Na jedną szklankę kaszy jaglanej - 2 szklanki wody
Owoce. U mnie: jagody, maliny, banan

Kochani ugotujcie kaszę i dodajcie do niej ulubione owoce.

Kasza jaglana z owocami

Ludzie...  ja dopiero teraz ją odkryłam?

Zapisuję swój kolejny zdrowy deser!

Składniki:

Na jedną szklankę kaszy jaglanej - 2 szklanki wody
Owoce. U mnie: jagody, maliny, banan

Kochani ugotujcie kaszę i dodajcie do niej ulubione owoce.

Śniadanie mistrzów

Mam ogromną nadzieję, że jeszcze kiedyś będzie można czuć zapachy przez komputer ;)

Bułki na śniadanie to miły wyjątek, jeżeli codziennie jem owsiankę.

Dzisiaj mam wolne więc zaszalałam.

Bułki posmarowałam swoim pesto. Ułożyłam mozzarellę i włożyłam do piekarnika na parę minut.

Kochani, zapach pesto ( czosnku, bazylii, szpinaku ) roznosił się po całym domu i już wiem, że to będzie dobry dzień.

Po wyciągnięciu położyłam łososia wędzonego i suszone pomidory.

Do picia sok jabłkowo - gruszkowy